Curry z jagnięciną Masala – tradycyjny przepis
Co zawiera?
Składniki
- 800 gramów posiekanej jagnięciny
- 30 ml oliwy z oliwek
- 1 średnia cebula posiekana
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 30 ml czerwonej pasty curry
- 5 ml kminku w proszku
- 5 ml kurkumy
- 5 ml proszku imbirowego
- 5 ml soli
- 300 ml mleka kokosowego
- 30 ml posiekanej świeżej kolendry
- 1 cytryna, sok i plasterki
- Ryż basmati do podania
Jak przygotować?
Przygotowanie
- Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu i podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta.
- Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę.
- Dodaj czerwoną pastę curry, kminek, kurkumę i proszek imbirowy i gotuj przez 2 minuty, aby uwolnić aromat.
- Dodaj jagnięcinę i smaż, aż zacznie się złocić.
- Dolać mleko kokosowe, dodać sól i dusić około 45 minut, aż jagnięcina będzie miękka.
- Tuż przed podaniem dopraw świeżą kolendrą i sokiem z limonki.
- Podawać z ryżem basmati i plasterkami cytryny.
Pełny opis
Odkryj niezwykły smak tradycyjnego curry z jagnięciną masala, inspirowanego bogatą kuchnią indyjską. Ten przepis łączy intensywne aromaty przypraw z delikatną słodyczą mleka kokosowego, tworząc perfekcyjne połączenie smaków i tekstur. Smażone na złoty kolor jagnięcina zapewnia miękkość, która idealnie komponuje się z ryżem basmati i świeżym naan. Uwielbieni kuchni indyjskiej, cieszy się jego głębokimi aromatami i bogatą teksturą, co czyni go idealnym wyborem na zimowe wieczory. Dodaj sok i plasterki cytryny dla świeżości, która podkreśli intensywne smaki curry. Dla najlepszych rezultatów, upewnij się, że jagnięcina jest dokładnie smażona, aby uzyskać perfekcyjną teksturę i pełen rozkwit smaków.
