Autentyczna francuska zupa cebulowa
Co zawiera?
Składniki
- 50 gramów masła
- 7,4 ml oliwy z oliwek
- 982 gramy cebuli
- 30 ml cukru
- 14 plasterków czosnku
- 60 ml mąki zwykłej
- 250 ml białego wytrawnego wina
- 1 litr bulionu wołowego
- 4 kromki chleba
- 140 gramów Gruyère
Jak przygotować?
Przygotowanie
- Rozpuść masło z olejem na dużej patelni o grubym dnie.
- Dodaj cebulę i smaż pod przykryciem przez 10 minut, aż będzie miękka i zacznie nabierać złotego odcienia.
- Posyp cukrem i gotuj przez kolejne 20 minut, często mieszając, aż się skarmelizuje. Cebula powinna być bardzo złotobrązowa, pełna smaku i miękka, gdy ściska się ją w palcach.
- Pod koniec uważaj, żeby się nie przypaliły.
- W ciągu ostatnich kilku minut smażenia cebuli dodaj czosnek.
- Posypać mąką i dobrze wymieszać.
- Zwiększ ogień i stopniowo dodawaj wino, a następnie gorący bulion, mieszając, aby uniknąć kłódków.
- Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut, aż zupa nabierze gęstości i bogactwa.
- Przed podaniem włącz grill i opiecz chleb, aż będzie złocisty i kruche.
- Zupę podawaj w żaroodpornych miseczkach. Połóż kromkę lub dwie tosty na miskach z zupą i dodaj ser.
- Smażymy aż się roztopi.
Pełny opis
Odkryj klasyczny i pocieszający smak francuskiej zupy cebulowej. W tym przepisie wykorzystano karmelizowaną cebulę i roztopiony ser Gruyere, aby uzyskać bogaty, domowy smak. Cebula, starannie skarmelizowana do złotobrązowego koloru, tworzy podstawę pełną głębokiego, słodkiego smaku, podczas gdy ser Gruyere dodaje lekko kremową teksturę i aromatyczny, nutny zapach. Idealne na ciepły i pyszny lunch lub kolację, ta zupa zapewnia wyjątkowe doświadczenie sensoryczne, które zaspokoi każdego miłośnika zup.
