Łatwy tradycyjny japoński katsudon

Co zawiera?

Składniki

• 1 łyżka oleju roślinnego
• 1 duża cebula, pokrojona w plasterki
• 1 panierowany filet wieprzowy (tonkatsu)
• 150 ml dashi lub bulionu warzywnego
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżeczka mirinu
• 1 łyżeczka cukru
• 2 ubite jajka
• 200 g ugotowanego ryżu japońskiego
• Posiekany szczypiorek

Jak przygotować?

Przygotowanie

1. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę, aż zmięknie i nabierze złotego koloru. To nie tylko dodaje smaku, ale także delikatne aromaty cebuli.
2. Dodaj pokrojone w paski tonkatsu i umieść je na środku. Smaż, aż tonkatsu nabierze złotego, chrupiącego koloru z obu stron, co zazwyczaj trwa około 3-4 minut.
3. Wymieszaj bulion z sosem sojowym, mirinem i cukrem. Wlać mieszaninę wokół tonkatsu i gotuj na średnim ogniu przez 2 minuty, aby smaki się zintegrowały.
4. Dodaj ubite jajka wokół wieprzowiny i smaż przez 2–3 minuty, aż jajko się zetnie, ale będzie soczyste. Pamiętaj, aby delikatnie mieszać, aby jajka równomiernie się rozprowadziły.
5. Podawaj gorący ryż w misce i połóż na nim mieszankę tonkatsu i jajek. Na koniec posypujemy posiekanym szczypiorkiem dla świeżości i aromatu.