Zucchini og basilikum nudelsuppe

Hva inneholder det?

Ingredienser

• 2 store zucchini
• 1 middels løk
• 2 fedd hvitløk
• 1 klype sort pepper
• 1 klype salt
• 5 ml malt spisskummen
• 100 g revet parmesan
• 50 g smuldret fetaost
• 1 håndfull friske basilikumblader
• 15 ml ekstra virgin olivenolje

Hvordan lage det?

Forberedelse

1. Start med å skrelle og skjære zucchinien i terninger.
2. Varm oljen i en stor gryte og fres løk og hvitløk til den er gjennomsiktig.
3. Tilsett zucchini, pepper, salt og spisskummen, kok til zucchinien er mør.
4. Bland blandingen til du får en homogen krem
5. Ha kremen tilbake i kjelen, tilsett parmesan og varm den på svak varme.
6. Server med smuldret fetaost og fersk basilikum