Fersk pasta med zucchini og myk sitron
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 200 g fersk pasta
- 1 zucchini
- 1 fedd hvitløk
- Skal av en sitron
- 50 g parmesanost
- Olivenolje, salt og pepper
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Kok opp saltet vann i en stor kjele og kok fersk pasta etter anvisning på pakken til den er al dente.
- Mens pastaen koker, vask og skjær zucchinien i tynne strimler.
- Finhakk hvitløksfeddene og fres dem i en panne med olivenolje til de er gylden og aromatisk.
- Tilsett zucchinien i pannen og fres i 5-7 minutter til de er møre, men beholder litt tekstur.
- Tøm pastaen og bland den med den sauterte zucchinien.
- Riv sitronskallet og tilsett det sammen med revet parmesanost.
- Bland alle ingrediensene godt og smak til med salt og pepper.
- Serveres varm, eventuelt med en klatt ekstra virgin olivenolje.
Full beskrivelse
Al dente pasta slynget med sautert zucchini og et forfriskende preg av sitron og parmesanost. Denne lette, raskt tilberedte retten fremhever zucchinienes friske, møre tekstur og den kremete, aromatiske parmesanen. Sitronens myke skall og saftig duft forsterker smakene, mens olivenoljen gir en subtil, rik bakgrunn. Perfekt for en næringsrik og fersk middag, hvor hver slurk er en frisk, forfriskende opplevelse.
