Utsøkt tunisisk lammesuppe
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 500 g hakket lammekjøtt
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 løk
- 300 g spinat
- 45 ml tomatpuré
- 15 ml spisskummen
- 1 liter kyllingbuljong
- 15 ml Harissa krydder
- 400 g kikerter
- 1/2 sitronsaft
- 150 g makaroni
- en klype salt
- Klype pepper
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Legg lammet i en kjele og stek på høy varme til det er gyldenbrunt. Reserver for å servere.
- Reserver en spiseskje fett i gryten og kast resten. Reduser varmen til middels, og tilsett deretter hvitløk, løk og spinat. Stek til løken er gjennomsiktig og spinaten er visnet, ca 5 minutter.
- Ha lammet tilbake i gryten med løk- og spinatblandingen. Tilsett tomatpuré, spisskummen, harissa, kyllingbuljong, kikerter, sitronsaft, salt og pepper. Kok på lav varme i ca 20 minutter, og rør jevnlig for å forhindre at det setter seg.
- Tilsett makaroni og kok i 15 minutter eller til pastaen er kokt. Prøv suppen og juster krydder etter behov før du serverer.
Full beskrivelse
Oppdag den autentiske smaken av Nord-Afrika med denne tunisiske lammesuppen. Tilberedt med ferske ingredienser og rike krydder, er det en deilig og lett å tilberede oppskrift som vil glede hele familien. Denne varmende suppen kombinerer den rike, krydrede smaken av harissa med den friske sødmen av sitronsaft, mens makaroni og kikerter gir en behagelig tekstur. Perfekt for å oppvarme deg på en kald dag, med aromer som fyller rommet og en rik, saftig konsistens som vil felle enhver som prøver den. Husk å tilpasse krydder etter smak for en personlig touch!
