Spesial Tunfisk og Egg Briks

Hva inneholder det?

Ingredienser

• 30 ml olivenolje
• 8 gressløk
• 200 g spinat
• 4 Filo butterdeig
• 1 boks tunfisk
• 2 egg
• Krydret saus
• 4 hakkede tomater
• 1/4 agurk
• 15 ml sitronsaft
• 60 ml aprikossyltetøy

Hvordan lage det?

Forberedelse

1. Varm opp 2 ts olje i en stor kjele og stek løken på lav varme i 3 minutter eller til den begynner å bli myk.
2. Tilsett spinaten, dekk til med et tettsittende lokk og kok i 2 til 3 minutter til eller til den er mør og visnet, rør en eller to ganger.
3. Hell blandingen i et dørslag eller dørslag og la det renne av seg og avkjøles.
4. Bruk en tallerken som veiledning og skjær 24 runder med en diameter på omtrent 12,5 cm fra filodeigen, og skjær 6 runder fra hvert ark.
5. Stable filoskivene og dekk dem deretter med plastfolie for å unngå at de tørker ut.
6. Når spinatblandingen er avkjølt, klem ut så mye overflødig væske som mulig og ha over i en bolle.
7. Tilsett tunfisk, egg, varm saus og salt og pepper etter smak. Bland godt.
8. Forvarm ovnen til 200 °C (400 °F, gassmerke 6).
9. Ta en runde filo og pensle veldig lett med litt av den resterende oljen.
10. Topp med en andre runde og pensle med litt olje, legg deretter en tredje runde på toppen og pensle med olje.
11. Legg en haug med spiseskje av fyllet i midten av runden, brett deretter deigen til en halvmåne.
12. Krymp kantene, snu for å forsegle, og legg på en nonstick bakeplate.
13. Gjenta med resten av deigen og fyllet for å lage 8 kartonger totalt.
14. Pensle kartongene lett med den resterende oljen.
15. Stek i 12 til 15 minutter eller til skorpen er sprø og gylden.
16. I mellomtiden blander du tomatene og agurken i en bolle.
17. Dryss over sitronsaft og smak til.
18. Server kartongene varme med denne salaten og chutneyen.