Tradisjonell polsk Golabki
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 1 kg kål
- 30 g smør
- 1 løk finhakket
- 500 g kjøttdeig
- 250 g kvernet svinekjøtt
- 200 g kokt ris
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 10 g salt
- 2 g sort pepper
- 400 ml tomatpuré
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Kok opp lettsaltet vann i en stor kjele.
- Tilsett kålhodet og kok til bladene er myke nok til å fjernes, ca. 3 minutter.
- Fjern kålen og la den avkjøles til du kan håndtere bladene, ca 10 minutter.
- Skill 25 hele blader, fjern den tykke, harde sentrale ribben på hvert blad.
- Smelt smøret i en stekepanne og fres løk og hvitløk til de er gylne.
- Bland biff og svinekjøtt med ris, salt og pepper.
- Fyll hvert kålblad med kjøtt- og risblandingen, rull og brett kantene innover.
- Legg rundstykkene i en kjele, dekk med tomatpuré og kok på svak varme i 45 minutter til de er gjennomstekt og saftige.
Full beskrivelse
Kålrull fylt med en rik blanding av kjøtt og ris, kokt i en rik tomatpuré. Denne tradisjonelle polske oppskriften byr på en harmonisk blanding av aromatiske løk, gylne hvitløk, og en saftig, rik kjøttblanding. Perfekt for å skape en varm og hjemmelaget atmosfære ved familiemåltider. Når du rører i de rullede kålbladene, vil du oppleve en blanding av teksturer og aromer som bringer deg tilbake til kjære tradisjoner. Tips: Sørg for at bladene er tilstrekkelig myke før fylling for en elegant rulling.
