Tofu Pad Thai med grønnsaker
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 200 gram risnudler
- 200 gram fast tofu
- 1 rødløk, i tynne skiver
- 1 rød paprika, kuttet i strimler
- 240 ml bønnespirer
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 30 ml fiskesaus
- 30 ml brunt sukker
- 30 ml mørk soyasaus
- 15 ml varm chilipasta
- 15 ml sesamolje
- 2 egg, pisket
- 30 ml peanøtter, ristet og hakket
- Skivet sitron, til servering
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Varm sesamolje i en stor stekepanne til den gløder. Tilsett hvitløk og fres til den blir gullgul og dufter friskt.
- Tilsett tofuen og fres på begge sider til den er gyldenbrun og litt kryddert.
- Tilsett løk og paprika, og kok ved middels varme til de er møre og paprikaen har mistet sin fargeliv.
- Tilsett risnudlene og bland godt for å dekke dem med smaken.
- Bland fiskesaus, brunt sukker, mørk soyasaus og chilipasta i en liten skål for å lage sausen.
- Hell sausen over nudlene og bland godt. Kok ved lav varme i 2-3 minutter, eller til sausen er godt absorbert.
- Rør inn de piskede eggene og kok ved middels varme, rør jevnlig, til eggestrimler dannes.
- Server Pad Thai dekorert med bønnespirer, hakkede peanøtter og sitronskiver.
Full beskrivelse
Drikke av en smakfest, denne tradisjonelle thailandske retten kombinerer al dente risnudler med grillet tofu og rike grønnsaker, alle smurt i en krydret saus. Perfekt for å nyte som hovedrett på en familiemiddag eller sammen med venner, denne retten er en smakfull blanding av sødme, salt og en let krydret kikkert. Den aromatiske blandingen av rødløk og hvitløk, sammen med den friske sitronen og de ristede peanøttene, gir en kompleks tekstur og smak som vil fengsle dine sanser. Tips: Sørg for at tofuen er godt presset for å oppnå en perfekt tekstur.
