Pad Thai: Wokde nudler i Thai stil
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 200 g risnudler
- 200 g skrellede reker
- 100 g fast tofu
- 45 ml fiskesaus
- 30 ml rissirup
- 15 ml soyasaus
- 15 ml brunt sukker
- 5 ml Thai chilipasta (etter smak)
- 2 piskede egg
- 2 fedd hakket hvitløk
- 1 rødløk i skiver
- Finhakket fersk koriander
- Sitron i kvarte
- soyaspirer
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Varm opp en wok på middels høy varme og tilsett litt olje. Fres hvitløk og løk til duften fyller rommet.
- Tilsett rekene og stek til de er rosa og lett krydrede. Fjern dem fra woken.
- Tilsett tofu i samme wok og stek til den er gylden og litt krydrede. Fjern den også.
- Pisk eggene i woken og rør til de er kokte og lett sautert. Fjern de kokte eggene.
- Tilsett risnudlene i woken og stek i 2-3 minutter til de begynner å bli lysgule. Rør inn fiskesaus, rissirup, soyasaus, brunt sukker og chilipasta. Bland godt for å dekke alle nudlene.
- Legg rekene, tofuen og de sauterte eggene tilbake i woken. Bland til alle ingrediensene er godt blandet og smaker er balansert.
- Server nudlene på individuelle tallerkener, pynt med fersk koriander, bønnespirer og en kvart sitron.
- Server Pad Thai umiddelbart for å nytte den deilige blandingen av smaker og teksturer.
Full beskrivelse
Pad Thai er en ikonisk thailandsk rett kjent for sin harmoniske blanding av søte, salte og krydrede smaker. Disse risnudlene er stekt i en wok med ferske ingredienser som skrellede reker, tofu og bønnespirer, og gir en balansert og tilfredsstillende opplevelse. Den aromatiske blandingen av hvitløk og rødløk, sammen med den subtile bittersøte krydret smaken fra fiskesaus og rissirup, skaper en unik og minneverdig rett. Pyntet med fersk koriander og sitron, tilbyr Pad Thai en visuell og smaklig fest for alle sanser.
