Thai sommer kyllingsuppe
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 30 ml solsikkeolje
- 1 løk hakket
- 500 g kyllinglår
- 4 fedd hvitløk, i skiver
- 280 g Thai grønn karripasta
- 400 ml kokosmelk
- 2 liter kyllingbuljong
- 5 limeblader
- 30 ml fiskesaus
- 1 haug med gressløk
- 280 g grønne bønner
- 150 g bambusskudd
- Saft av 2 lime
- haug med basilikum
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Varm oljen i en stor stekepanne.
- Tilsett løken og stek i 3 minutter til den er myk og aromatisk.
- Tilsett kyllingen og hvitløken, stek til kyllingen endrer farge og er godt rørt.
- Tilsett karripasta, kokosmelk, buljong, limeblader og fiskesaus.
- Kok på lav varme i 12 minutter, rør jevnlig for å smelte alle smakene.
- Tilsett de hakkede løktuppene, grønne bønner og bambusskudd.
- Kok i 4-6 minutter til bønnene er møre og alle ingrediensene er godt blandet.
- I mellomtiden blander du limejuice og basilikum i en smal mugge.
- Kjør med en stavmikser til du får en jevn grønn pasta.
- Hell denne pastaen i suppen og rør godt.
- Tilsett løken i skiver og varm alt sammen i 2 minutter for å la smakene smelte sammen.
Full beskrivelse
Oppdag den utsøkte smaken av Thai sommerkyllingsuppe: en eksplosjon av friskhet med solsikkeolje, løk, kyllinglår og thailandske aromaer av kokosmelk og basilikum. Denne varmende retten er en symfoni av smaker, hvor den cremete kokosmelken balanserer den syrlige limejuice og den aromatiske basilikum. Perfekt for en rask og deilig middag, med en rik tekstur og en frisk grønn karripasta som gir en unik smakserfaring.
