Fersk thailandsk fisk og grønnsaksuppe
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 100 g brune risnudler
- 500 ml kylling- eller fiskebuljong
- 15 ml Thai rød karripasta
- 4 kaffir limeblader
- 15 ml fiskesaus
- 200 g hvit fisk i terninger
- 100 g skrellede rå reker
- 2 pak choi hakket
- En håndfull friske korianderblader
- 250 ml kaldt vann
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Kok risnudlene etter anvisningen på pakken. Skyll dem med kaldt vann og la dem renne godt av.
- Varm opp buljongen i en stor kjele og tilsett rød karripasta, limeblader og fiskesaus. Tilsett 250 ml kaldt vann og la det småkoke i 5 minutter.
- Tilsett den hvite fisken kuttet i terninger og de skrellede rekene. La det småkoke i 2-3 minutter til fisken er gjennomkjøttet og rekene er sprø.
- Tilsett den hakkede pak choi og kok i ytterligere ett minutt til den er sprø og grønnfargen er frisk.
- Server suppen varm, pyntet med friske korianderblader.
Full beskrivelse
Denne lettende thailandske suppen er en harmonisk blanding av friske grønnsaker og hvit fisk, med en rik og smakfull karripasta. Denne oppskriften fremhever den aromatiske kaffir limebladet og den friske korianderen, som gir en elegant og balansert smak. Perfekt for å nyte en varm og nærende måltid, hvor hver slurk bringer deg nærmere den tropiske kysten. Husk å bruke friske ingredienser for å maksimere smaken og aromaen.
