Stor og kremet portugisisk kremkake
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 1 ark butterdeig
- 250 ml flytende krem
- 100 ml melk
- 3 eggeplommer
- 80 g sukker
- 1 ts maismel
- Kanelpulver å strø over
- Valgfritt: melis til å dekorere
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 200°C og lag en rund form på ca 24 cm.
- Fordel butterdeigen i formen, dekk bunnen og kantene; prikk bunnen med en gaffel for å unngå bobler.
- I en kjele blander du fløte, melk, eggeplommer, sukker og maismel, mens du rører hele tiden.
- Varm opp på middels varme til blandingen tykner litt og får en kremet konsistens, uten å koke.
- Hell kremen jevnt over butterdeigsbunnen.
- Stek i 20 til 25 minutter til kremen er gyllen, boblende og har små karamelliserte flekker på overflaten.
- La den avkjøles i 10 minutter før den fjernes.
- Dryss pulverisert kanel og eventuelt melis før servering.
- Nyt varm eller ved romtemperatur, ledsaget av kaffe eller te.
Full beskrivelse
Denne gigantiske portugisiske pastell de nata er en himmelsk blanding av en sprø butterdeigsbunn og en myk, søt, fløyelsmyk krem. Denne kaken fanger essensen av den tradisjonelle portugisiske desserten, men i et familieformat. Med en rik smak av kanelsmak og en visuell tiltrekning fra de karamelliserte flekkene, er hver bøtte en opplevelse av tekstur og aroma. Perfekt for å dele med familie og venner, og en vakker tilføyelse til enhver feiring eller avslapping.
