Portugisisk Pastel de Nata
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 1 ark butterdeig
- 250 ml melkekrem
- 250 ml melk
- 150 g sukker
- 30 g mel
- 4 eggeplommer
- 1 haug med kanel
- skall av 1 sitron
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Rull butterdeigen til en sylinder og skjær 2 cm skiver.
- Flat hver skive forsiktig og kle muffinsformer.
- Bland mel, melk og fløte i en kjele til det er oppløst.
- Tilsett sukker, kanel og sitronskall, og varm opp til det begynner å koke.
- Redusere varmen, rør til det tykner litt.
- Fjern fra varmen, fjern kanel og skinn, og tilsett eggeplommene, bland raskt.
- Fyll formene opp til ¾ av kapasiteten.
- Stek ved 250°C til overflaten er lett forkullet, ca. 15-20 minutter.
Full beskrivelse
Den ikoniske portugisiske tarteletten med myk krem, ultraflakete deig og den perfekte brenningen som gjorde den berømt over hele verden. Med en subtil kanel- og sitronaroma, er hver bite en blanding av rike smaker og teksturer. Denne klassikeren tilbyr en fluffig, kremete sentrum omgitt av en lett karamellisert deig. For beste resultat, server varm og nybakket, og nyd den unike blandingen av aromer og smaker som gjør den til en favoritt i Portugal og utover.
