Stekt svinekam og Mango Jelly Bao
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 4 bao-boller, åpne
- 300g svinekam, kuttet i strimler
- 2 modne mangoer, skrelt og i terninger
- 30 ml brunt sukker
- 15 ml soyasaus
- 15 ml varm saus
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 rødløk, kuttet i tynne ringer
- 30 ml sesamolje
- Frisk koriander, hakket
- Salt og pepper etter smak
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Varm sesamolje i en panne på middels høy varme. Tilsett hvitløk- og svinekamstrimlene. Kok til den er gylden og smak til med salt og pepper.
- Tilsett rødløken og stek til den er mør. Fjern fra varmen og reserver.
- Kombiner mangoterninger, brunt sukker, soyasaus og varm saus i en liten kjele. Kok opp og kok til mangoen er mør og blandingen har redusert til en tykk gelé.
- Strø stekt svinekam i de åpne bao-bollene, tilsett litt krydret mangogelé og pynt med fersk koriander.
- Server umiddelbart for å nyte kontrasten av smaker og teksturer.
Full beskrivelse
Fordyp deg i en fest med asiatiske smaker med denne stekte svinekambaoen, badet i en krydret mangogele og frisk koriandersalat. Den knasende konsistensen til svinekam står i fantastisk kontrast til geléens sødme og krydret, mens korianderen tilfører et sitruspreg som løfter det hele. Ideell for en lett middag eller som en nyskapende forrett på familiesammenkomster.
