Spinat og røkt tofu bruschetta
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 8 skiver surdeigsbrød
- 200 g fast tofu
- 480 ml fersk spinat
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 15 ml ekstra virgin olivenolje
- 5 ml havsalt
- 10 ml malt svart pepper
- 15 ml balsamicoeddik
- 10 ml røde pepperflak (valgfritt)
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Rist brødet i en stekepanne til det er gyldent på begge sider.
- Skjær i mellomtiden tofuen i terninger og dryss over salt og pepper.
- I en stekepanne på middels varme koker du tofuterningene med en klype olje til de er gyldenbrune.
- Tilsett spinat og hvitløk, kok til spinaten er myk.
- Tilsett balsamicoeddik og røde pepperflak.
- Bland godt og legg spinatblandingen på det ristede brødet.
- Serveres umiddelbart
Full beskrivelse
En deilig og sunn italiensk bruschetta-oppskrift som kombinerer friskheten til spinat med den røykfylte smaken av tofu, perfekt for å vekke appetitten og glede elskere av vegetarisk mat.
