Stekt paprika og Ricotta Bruschetta

Hva inneholder det?

Ingredienser

• 4 store røde paprika
• 1/480 ml olivenolje
• 2 fedd hvitløk, skrelt
• 1 panne baguette
• 200 gram ricotta
• Salt etter smak
• Svart pepper etter smak
• friske basilikumblader
• Saft av 1 sitron

Hvordan lage det?

Forberedelse

1. Forvarm ovnen til 220°C.
2. Legg paprikaene på en bakeplate, stek i 30 minutter, snu halvveis for jevn karamellisering.
3. Når paprikaene er stekte, fjern skinnet og frøene.
4. Skjær brødet i skiver, legg dem på et fat og stek til de er gyldenbrune, med en knusende kant.
5. Bland ricottaen med sitronsaft, salt, pepper og basilikum i en bolle.
6. Tilsett stekt paprika og hvitløk, bland godt for å integrere smakene.
7. Fordel blandingen på de ristede brødskivene og dråper med litt olivenolje.