Sjokolade Churros med saltet karamellsaus
Hva inneholder det?
Ingredienser
- Solsikkeolje til steking
- Is til servering
- 120 g muscovadosukker
- 60 g smør
- 250 ml Double Cream
- 100 g mørk sjokolade
- 100 g gyllent melis
- 10 ml kanel
- 200 g vanlig mel
- 50 g kakaopulver
- 5 ml bakepulver
- 5 ml vaniljeekstrakt
- 50 g smeltet smør
Hvordan lage det?
Forberedelse
- For å lage sausen, hell sukker og smør i en kjele og kok på lav varme til sukkeret smelter. Tilsett fløten og la det småkoke til du har en jevn saus, ca 2-3 minutter.
- Ta av varmen, tilsett en klype havsalt og sjokoladen, rør til den er helt smeltet. Hold den varm eller la den avkjøles for å varmes opp senere.
- Til toppingen blander du melis med kanel og en klype havsalt. Bestilling.
- I en bolle kombinerer du mel, kakao, bakepulver og en klype salt. Tilsett vaniljeekstrakt og smeltet smør. Hell forsiktig i 250-300 ml kokende vann og pisk til du får en jevn, tykk deig.
- La avkjøles i noen minutter og hell blandingen i en konditorpose utstyrt med stjernedyse.
- Varm solsikkeolje i en frityrkoker eller stekepanne til en brødterning blir brun på 30 sekunder.
- Plasser 12-15 cm porsjoner av deigen i oljen, klipp enden av hver med en saks. Kok fire eller fem om gangen i ca. 4 minutter, snu med en tang eller en hullsleiv, til de er gylne og sprø.
- Fjern fra oljen og legg på en rist. La dem avkjøles hvis du planlegger å varme dem opp igjen senere.
- Hvis du serverer umiddelbart, rull churros i kanelsukkeret og server med varm sjokoladesaus og iskrem.
- For å varme opp igjen, legg churros på et brett og stek i 5-8 minutter. Varm opp sausen imens og server som tilbehør.
Full beskrivelse
Oppdag gleden av sjokoladechurros belagt med en rik kanelsukkerkrystalltopping, akkompagnert av en fyldig sjokolade og saltet karamellsaus. Denne raske og enkle oppskriften gir deg en tradisjonell dessert med et gourmetpreg som alle hjemme vil elske. Den aromatiske blandingen av mørk sjokolade, kanel og havsalt gir en kompleks smak som vil fortrylle deg. Disse sprøe churrosene er perfekte for en søt avslutning, med en tekstur som er både sprø og luftig. Husk å varme dem opp riktig for å bevare den sprøe kvaliteten og smake av den rike sausen. En perfekt kombinasjon av søt og salt som vil få deg til å ønske mer.
