Sitron og mascarpone ostekake
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 200 g digestive kjeks
- 100 g smeltet smør
- 300 g mascarponeost
- 150 g melis
- 3 egg L
- 1 sitron (saft og skall)
- 5 ml vaniljeekstrakt
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 180°C. Kvern kakene i en prosessor til du får et grovt pulver. Tilsett det smeltede smøret og bland til en jevn masse. Kle bunnen av en 22 cm avtagbar form med resultatet og trykk godt. Stek i 10 minutter og la avkjøles.
- Pisk mascarponeosten med melis til jevn. Skill eggeplommene fra hvitene. Tilsett eggeplommene og sitronskallen i mascarponeblandingen. Pisk eggehvitene stive og tilsett dem forsiktig i blandingen.
- Kombiner sitronsaft og vaniljeekstrakt med blandingen. Hell over den avkjølte kjeksbunnen og stek ved 160°C i 35-40 minutter eller til den er stiv. La avkjøles helt før du tar av formen og serverer.
Full beskrivelse
En deilig kombinasjon av sitron- og mascarponeost tilbyr en frisk og kremet dessert. Ideell for å avslutte et måltid med en sitrus og myk touch. Perfekt for enhver spesiell anledning eller en avslappet helg.
