Australsk sitron ricotta terte
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 500 gram ricotta
- 150 gram sukker
- 4 egg
- 1 sitron (saft og skall)
- 250 gram smørkjeks
- 100 gram smeltet smør
- 500 ml kremfløte (melkekrem)
- 5 ml vaniljeessens
- melis til å dekorere
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 180°C og smør en kakeform.
- I en bolle blander du ricotta, sukker, saft og sitronskall til du får en homogen krem.
- Tilsett eggene ett om gangen, pisk godt etter hver tilsetning.
- Pisk fløten med vanilje til myke topper dannes.
- Bland forsiktig kremfløte med ricottakremen.
- Legg de flate sandkakekjeksene dyppet i smeltet smør i en bakeplate.
- Hell ricottablandingen over kjeksene.
- Stek i 40-45 minutter, eller til kaken er stiv og en gullbrun topp dannes.
- Avkjøl og strø over melis før servering.
Full beskrivelse
Denne australske sitron ricotta terten er en søt og lett kake som kombinerer en jevn ricottakrem med en frisk sitruspreg av sitron. Den er perfekt for å avslutte en måltid med sin knasende sandkakebunn. Den aromatiske blandingen av sitronsaft og skall, sammen med den cremete ricottakremen, gir en balanse som er både søt og frisk. Ideell for å følge en kopp te eller kaffe, vil denne terten fortrylle med sin subtile vaniljefløte og sitronskall. For beste resultat, bruk frisk ricotta og sitron for å maksimere smakene. En dekorasjon av melis gir en fin, søt avslutning.
