Shakshuka med fetaost - tradisjonell oppskrift
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 30 ml olivenolje
- 1 middels løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 400 g knuste tomater
- 5 ml malt spisskummen
- 5 ml søt paprika
- 5 ml malt koriander
- 5 ml tørket oregano
- Salt og pepper etter smak
- 4 egg
- 100 g fetaost, smuldret
- Hakket fersk persille, til pynt
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løken og stek til den er gjennomsiktig og lett gyllen. Tilsett hvitløken og stek i ytterligere 1-2 minutter, eller til den blir klar og ikke har en kjølig smak.
- Tilsett knuste tomater, spisskummen, paprika, koriander og oregano. Smak til med salt og pepper. Redusere varmen til lav og la sausen simre i 10 minutter, eller til den tykner og aromatisk.
- Lag hull i sausen med skjeen og pisk et egg i hvert. La eggene stivne til ønsket konsistens, vanligvis 3-4 minutter for halvstiv.
- Dryss fetaost over eggene og stek i ytterligere 2-3 minutter, eller til fetaen begynner å smelte litt.
- Pynt med fersk persille før servering.
Full beskrivelse
Shakshuka er en tradisjonell nordafrikansk og Midtøsten-rett, kjent for sin rike og aromatiske tomatsaus, som omfavner posjerte egg med en unik smak av krydder. Denne versjonen fester fetaost, som tilfører en rik, smeltende tekstur og en subtil saltighet som balanserer sausens sødme. Perfekt til frokost, brunsj eller en lett middag, tilbyr denne retten en fest for smaker og sanser, med aromaer av krydder som fyller rommet. For beste resultat, bruk friske krydder og la sausen koke forsiktig for å utvikle dybden i smakene.
