Portugisiske vaniljesaus tarteletter

Hva inneholder det?

Ingredienser

• 375 g butterdeig
• 30 ml vanlig mel
• 30 ml melis
• 250 g melis
• 2 strimler sitronskall
• 1 haug med kanel
• 2 hele egg
• 4 eggeplommer
• 50 g maismel
• 500 ml helmelk
• Med Vaina de Vain

Hvordan lage det?

Forberedelse

1. Dryss arbeidsflaten med mel og melis.
2. Strekk ut butterdeigen til et rektangel på 45 x 30 cm.
3. Rull deigen på langs og lager en sylinder og kutt i like store deler.
4. Forvarm ovnen til 200°C (180°C varmluftsstøtte).
5. Kle formene med deigporsjonene og trykk forsiktig.
6. I en bolle blander du melken med vaniljestangen, kanel, sitronskall, egg og maismel til du får en homogen blanding.
7. Hell vaniljesausblandingen i hver tartelett til den fyller 3/4 av formen.
8. Stek i 20-25 minutter til toppen er gyllenbrun og vaniljesausen er stivnet. Se etter en lys gylden farge og en fast tekstur å ta på.
9. La avkjøle før du tar av formen og serverer.