Perfekt klassisk julepudding

Hva inneholder det?

Ingredienser

• 50 g mandler
• 2 store Bramley-epler
• 200 g kandisert skall
• 1 hel muskatnøtt
• 1 kg rosiner
• 140 g vanlig mel
• 100 g brødsmuler
• 100 g brunt sukker
• 3 store egg
• 30 ml konjakk
• 250 g smør

Hvordan lage det?

Forberedelse

1. Forbered alle ingrediensene til julepuddingen.
2. Grovhakk mandlene.
3. I en stor bolle blander du mandler, epler, kandisert skall, muskat, rosiner, mel, brødsmuler, brunt sukker, egg og 2 ss konjakk.
4. Hold smøret i innpakningen, riv en fjerdedel av det i bollen og rør.
5. Gjenta til alt smøret er revet og rør i 3-4 minutter; Blandingen vil være klar når den minker litt etter hver omrøring.
6. Smør to 1,2-liters boller og legg en sirkel bakepapir i bunnen av hver.
7. Pakk puddingblandingen i bollene, dekk med et dobbelt lag bakepapir og brett kanten opp.
8. Tenn ovnen til 150°C.
9. Plasser bollene i en stor ovnform med varmt vann som når halvveis opp i bollene.
10. Stek i ovnen i 1,5 timer, eller til en stålkjele plassert i midten av en pudding kommer ut ren.
11. Ta bollene ut av ovnen, fjern bakepapiret og la dem stå i 30 minutter før de serveres.