Meksikansk sjokoladepudding - tradisjonell oppskrift

Hva inneholder det?

Ingredienser

• 150 gram smør, smeltet
• 150 gram brunt sukker
• 3 store egg
• 5 ml vaniljeessens
• 1 pose bakepulver
• 1/10 ml salt
• 100 gram smeltet mørk sjokolade
• 100 gram hvetemel
• 400 milliliter kondensert melk
• 200 milliliter helmelk
• 1 pose instant sjokoladepudding

Hvordan lage det?

Forberedelse

1. Forvarm ovnen til 180°C. Smør en springform og kle bunnen med bakepapir.
2. Til sjokoladekaken pisk smøret med brunt sukker til det er kremaktig. Tilsett eggene ett om gangen, pisk etter hvert.
3. Tilsett vaniljeessens, smeltet sjokolade, bakepulver og salt. Tilsett til slutt hvetemelet og bland til du får en homogen deig.
4. Hell kakeblandingen i den forberedte formen, fordel jevnt.
5. For pudding, i en stor bolle, bland den kondenserte melken med helmelken og sjokoladepuddingkonvolutten til den er godt blandet.
6. Hell puddingblandingen forsiktig over kakerøren, uten å blande de to.
7. Dekk formen med aluminiumsfolie og sett den i en dobbel kjele i ovnen.
8. Stek i 1 time og 15 minutter, eller til en tannpirker som er satt inn i puddingen kommer ren ut.
9. Ta ut av ovnen og la avkjøles til romtemperatur. Sett deretter i kjøleskap i minst 4 timer før den løsnes.
10. Unnform og server kaldt.