Paprika fylt med quinoa og nøtter
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 4 røde paprika
- 150 g quinoa
- 50 g valnøtter
- 30 g tørkede tranebær
- 1 løk
- Olivenolje, salt og pepper
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 180°C.
- Vask paprikaene og skjær toppen, fjern frøene og indre membraner.
- Kok quinoaen etter anvisningen på pakken og la den avkjøles litt.
- Finhakk løken og fres den i en panne med olivenolje til den er gylden og duften av løk fyller opp.
- Bland den kokte quinoaen med løken, hakkede valnøtter og tørkede tranebær.
- Fyll paprikaene med blandingen, pass på at de er veldig kompakte for å holde fyllingen på plass.
- Legg paprikaene på et bakepapir og stek i 25-30 minutter til de er møre og gjennomstekt.
- Server varm, dekorert med basilikumblader om du ønsker det.
Full beskrivelse
Denne stekte paprikaen fylt med quinoa, valnøtter og tørkede tranebær er en smakfest for dine sanser. Den rike, jordnære quinoaen blandes med den aromatiske friskheten av finhakket løk, rikheten av valnøtter og den søte, tørkede tranebær, som tilfører en unik tekstur og dybde. Den lette, olivenoljebaserte sausen fremhever paprikas naturlige sødme, mens den lette stekeprosessen gir en mø og gjennomstekt opplevelse. Perfekt for en næringsrik vegetarrett, tilbyr denne retten en balanse av smak og tekstur som vil fengsle deg. For best resultat, server varm og dekorert med friske basilikumblader for en frisk, grønn nese.
