Marokkansk couscous med grønnsaker og kikerter
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 200 g couscus
- 1 gulrot
- 1 zucchini
- 1 rød paprika
- 150 g kokte kikerter
- 1 ts karripulver
- Olivenolje, salt og pepper
- Vann eller grønnsaksbuljong
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Skjær alle grønnsakene i små, jevne terninger.
- Varm olje i en stekepanne og surr karrigrønnsakene i 8-10 minutter til de er møre og fargerikt gløtende.
- Varm i mellomtiden vann eller grønnsaksbuljong til det koker.
- Legg couscousen i en stor bolle og hell det varme vannet over den, dekk umiddelbart og la den hvile i 5 minutter for å hydrere.
- Smuldre couscousen med en gaffel og bland med de sauterte grønnsakene og kokte kikerter.
- Tilpass salt og pepper etter smak.
- Server varm eller varm, pynt med friske korianderblader.
Full beskrivelse
Denne luftige marokkanske couscousen er en fest for smakløse og teksturerike sjeler. Med en harmonisk blanding av søt, krydderik karrigrønnsaker og den subtile, nærende smaken av kikerter, skaper denne retten et rikt og balansert måltid. Olivenolje gir en rik, frisk smak, mens karripulveret tilfører en dyptgående, jordig aroma. Perfekt for en enkel, men imponerende middag, inviterer denne retten deg til å nyte den med hver bite. Pyntet med friske korianderblader, er dette en rett som vil fylle ditt hjem med varme og aromaer fra den fjerne nordafrikanske kysten.
