Ostekake og jordbær med smuldre
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 500 g kremost
- 150 g sukker
- 3 egg
- 5 ml vaniljeekstrakt
- 150 g digestive kjeks
- 75 g smør
- 15 ml sitronskall
- 15 ml brunt sukker
- 500 g jordbær
- 15 ml melis
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 180°C. Knus kjeksene og bland dem med smeltet smør og sitronskall til en homogen deig. Legg denne blandingen på bunnen av en springform og flat den ut. Stek i 10 minutter og la deretter avkjøles.
- Pisk kremosten med sukkeret til du får en jevn blanding. Tilsett eggene ett om gangen, pisk godt etter hver tilsetning, og pisk til slutt inn vaniljeekstraktet.
- Hell fyllet over den kalde kakebunnen. Stek i 30-35 minutter eller til kaken er fast, men litt gyllen i midten.
- Mens kaken avkjøles, blander du brunt sukker med det resterende skallet for å lage en sitrussmuldre. Stek ved 180°C i 10 minutter til de er gylne.
- Vask og del jordbærene i to. Dryss over melis og la dem marinere i 10 minutter.
- Ta ut formen av kaken og pynt med jordbær og sitrussmuler rett før servering.
Full beskrivelse
Denne deilige jordbærostkaken kombinerer et mykt kremostfyll med en sitruscrumble, toppet av friske jordbær. Denne kaken bringer en harmonisk blanding av teksturer og smaker, med en kremet og lett syrlig ostefyll som balanseres av den friske, sitrusaktige smuldren. Perfekt for en søt slutt på en middag, eller som en fristende forfriskning på en varm sommerdag. Tips: Sørg for at kremosten er på riktig temperatur for å sikre en jevn blanding, og la kaken avkjøle litt før du serverer for å la smuldrene feste seg.
