Ma Po Tradisjonell og krydret tofu
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 450 g tofu
- 100 g kjøttdeig
- 3 ml sesamfrøolje
- 7,5 ml de Doubanjiang
- 2,5 ml fermenterte svarte bønner
- 15 ml pepper
- 2,5 ml salt
- 2,5 ml Sichuan pepper
- 30 ml soyasaus
- 800 ml vann
- 40 ml olivenolje
- 2 hakket gressløk
- 4 gressløk
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 4 ingefær i skiver
- 15 ml maisstivelse
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Tilsett en klype salt og sesamolje i kjøttdeigen. Bland godt og reserver.
- Bland 2 og ½ ss vann i en liten bolle for å lage vannstivelse.
- Varm olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett hvitløk, ingefær og løk i pannen og fryst til dufter.
- Rør inn Doubanjiang, fermenterte svarte bønner og Sichuan pepper, kok i ett minutt.
- Tilsett vannet og kok opp.
- Tilsett stivelseblandingen og rør for å tykne sausen.
- Tilsett kjøttdeigen og kok i 3 til 5 minutter.
- Tilsett tofu og soyasaus, kok forsiktig i 2 minutter.
- Avslutt med finhakket fersk løk og server umiddelbart.
Full beskrivelse
Oppdag den autentiske smaken av Ma Po Tofu med tradisjonelle og smakfulle ingredienser. Denne klassiske kinesiske retten tilberedes på bare 15 minutter, og kombinerer mykheten til tofu med intensiteten til unike krydder som Doubanjiang og Sichuan pepper. Den aromatiske blandingen av gressløk, ingefær og hvitløk forsterker rettens dyptgående smaker, mens sesamfrøolje gir en subtil, rik undertone. Perfekt for en rask og deilig middag, hvor hver slurk er en opplevelse for smak og sanser!
