Kyllingenchiladas med krydret rød saus
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 8 maistortillas
- 400 g kokt og strimlet kyllingbryst
- 200 ml rød chilisaus
- 100 g revet ost
- olivenolje og salt
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 180°C. I en stekepanne med litt olivenolje, varm opp maistortillaene lett slik at de blir mer fleksible og ikke går i stykker når du ruller dem.
- Legg en del av den strimlede kyllingen i midten av hver tortilla og rull forsiktig sammen. Legg enchiladaene i en tidligere smurt ildfast form.
- Hell den røde chilisausen over enchiladaene, og pass på å dekke dem helt slik at de får godt med smaken av sausen.
- Dryss revet ost over toppen av enchiladaene og stek i 15-20 minutter, eller til osten er smeltet og lett brunet.
- Ta enchiladaene ut av ovnen og la dem hvile i et par minutter. Server varm, akkompagnert av rømme, hakket fersk koriander og sitronskiver for å gi friskhet og balansere krydret.
Full beskrivelse
Maistortillas fylt med strimlet kylling, badet i en hjemmelaget rød chilisaus og gratinert med ost. Denne tradisjonelle meksikanske retten er en smakfest, hvor den rike, krydrede sausen smelter sammen med den saftige kyllingen og den smeltede osten. Perfekt for en varm og behagelig familieaften, akkompagnert av rømme og fersk koriander for å forsterke smakene. Den aromatiske blandingen av krydder og friske ingredienser gir en unik kulinarisk opplevelse.
