Krydret thailandske nudler med reker og friske urter
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 200 g risnudler
- 15 ml sesamolje
- 2 piskede egg
- 1 frisk rød chili, hakket
- 3 cm revet fersk ingefær
- 450 g skrellede reker
- 15 ml soyasaus
- En haug med fersk koriander
- 1/2 håndfull fersk mynte
- Skal og saft av 1 lime
- En håndfull ristede peanøtter
- Salt etter smak
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Kok nudlene i henhold til anvisningen på pakken, hell av og sett til side.
- Varm sesamoljen i en wok eller stor panne på middels varme. Når oljen er varm, tilsett de sammenpiskede eggene og kok til en tynn omelett. Fjern omeletten og sett til side.
- Tilsett reker, chili og ingefær i woken. Surr til rekene er rosa og kokte, noe som tar omtrent 2-3 minutter.
- Tilsett nudler, soyasaus, limejuice og limeskall i woken. Bland godt for å sikre at alle ingrediensene er dekket med sausen.
- Tilsett tortillastrimlene, koriander og mynte, og bland forsiktig for å bevare teksturen.
- Server varm og dryss over ristede peanøtter for en knusende kontrast.
Full beskrivelse
Utsøkte risnudler sautert med saftige reker i en krydret og aromatisk saus, akkompagnert av friske koriander og mynteblader. Denne retten er en fest for smakløse, med en snev av lime og en krydderik blend av chili og ingefær. Perfekt for å oppleve en smakfull kryssing av teksturer og aromer, fra den sprudlende sausen til de knusende peanøttene. En rask og smakfull oppskrift som bringer Thailand til ditt bord.
