Kremet ost, yoghurt og honningkake
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 100 g digestive kjeks
- 85 g mandler
- 85 g smeltet smør
- 250 ml naturlig gresk yoghurt
- 750 g mascarponeost
- 2 store egg
- Skal av 1 sitron
- Skal av 1 appelsin
- 250 ml honning
- Frisk frukt til følge
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 160°C (140°C med vifte) og lag en 23 cm form med litt smør.
- Knus kjeksene og det meste av mandlene til du får fine smuler. Bland med det smeltede smøret og trykk på bunnen av formen for å danne bunnen. Stek i 10 minutter til de er sprø og gylden. Ta ut av ovnen og la avkjøles litt.
- Bland den greske yoghurten med mascarponen til du får en homogen krem. Tilsett eggene ett etter ett, bland godt inn hver gang. Tilsett sitron- og appelsinskallet og det meste av honningen, og behold ca 3 ss til pynt.
- Hell osteblandingen over kjeksbunnen. Dekk lett med aluminiumsfolie og stek i 1 time. Avdekke og stek i 15 minutter til toppen er fast og gyllen. La den avkjøles helt før den løsnes.
- Ved servering, pynt med de resterende mandlene, drypp over den reserverte honningen og server med frisk frukt.
Full beskrivelse
Nydelig ostekake som kombinerer den rike, cremete smaken av mascarponeost med den lette syren til gresk yoghurt, forsterket med en søt, naturlig honningkrem. Den sprø kjeks- og mandelbunnen gir en perfekt kontrast til den myke, luftige toppen. Perfekt for feiringer hjemme, denne kaken er en smakfest for alle som elsker en blanding av søt og syrlig. Server med frisk frukt for en ekstra frisk og fruktbar finish.
