Kremet limekake
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 300 gram digestive kjeks
- 150 gram smeltet smør
- 400 ml kondensert melk
- 3 eggeplommer
- Skal og saft av 4 lime
- 300 ml dobbel krem
- 15 ml melis
- Ekstra lime til pynt
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 160°C (vifte 140°C).
- Knus kjeksene til du får fine smuler.
- Bland smulene med smeltet smør og trykk inn i bunnen og sidene av en 22 cm form. Stek i 10 minutter og la avkjøles.
- Pisk eggeplommene i 1 minutt, tilsett kondensert melk og pisk i 3 minutter.
- Tilsett limeskall og saft, pisk ytterligere 3 minutter.
- Hell fyllet over den avkjølte bunnen og stek i 15 minutter.
- Avkjøl og avkjøl i minst 3 timer.
- Pisk den doble fløten med melis og ha på kaken før servering.
- Pynt med ekstra limeskall.
Full beskrivelse
Forfriskende key lime pai med en knasende kjeksbunn, myk og kremet fyll, perfekt for sommerdessert eller feiringer. Denne kaken tilbyr en harmonisk blanding av den søte, syrlige limesaften og en lett dobbel krem som gir en rik, kremet tekstur. Den knasende kjeksbunnen gir en perfekt kontrast til den myke fyllen, mens de friske limeskallene tilfører et spritt aroma. For beste resultat, la kaken avkjøle tilstrekkelig for å feste fyllen, og pynt med ekstra limeskall for en vakker og appetittvekkende presentasjon.
