Kremet gresskarpai
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 750 g gresskar, skrelt og kuttet i terninger
- 350 g mørdeig
- Ekstra mel for å mele overflaten
- 140 g melis
- ½ ts salt
- ½ ts muskatnøtt
- 5 ml kanelpulver
- 2 piskede egg
- 25 g smeltet smør
- 175 g melk
- 15 ml melis til pynt
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Ha squashen i en stor kjele og dekk med vann, la det småkoke til den er mør. Dette tar omtrent 20 minutter.
- Tøm det kokte gresskaret og lag en fin puré, og sørg for at den er glatt og uten klumper.
- Forvarm ovnen til 180°C. Mel lett overflaten av mørdeigen for å kjevle ut den, og la den avkjøles i 15 minutter.
- I en bolle, visp sammen sukker, salt, muskat og kanel til en jevn blanding.
- Tilsett pisket egg, smeltet smør og melk til gresskarpuréen, og bland godt til en homogen fyll.
- Hell blandingen over deigbunnen og stek ved 220°C i 10 minutter, eller til degen begynner å farge seg.
- Senk temperaturen til 180°C og fortsett å steke i 35-40 minutter, eller til fyllet er fast og degen er ferdig.
- La avkjøles før du pynter med melis og serverer.
Full beskrivelse
Dyp deg inn i en myk og aromatisk gresskarpai, hvor en rik kremet og krydret fyll smelter sammen for en himmelsk høstdessert. Denne retten er en fest for smakssansene, med en harmonisk balanse av sødme og krydder som bringer varmen og fargen til høsten til bordet ditt. Perfekt for å feire de fagreste av årets frukter, denne kaken er en opplevelse for alle sansene. Løft opp en skive og nytt de subtile aromene av muskatnøtt og kanel, mens den myke gresskarpuréen og den lette mørdeigen kombineres til en tekstur som er både overraskende og behagelig. For beste resultat, server varm og nydelig pyntet med en dråpe melis.
