Kålsuppe (Shchi): Russisk smak av tradisjon
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 45 ml usaltet smør
- 1 stor løk
- 1 middels kål
- 1 gulrot
- 1 selleri
- 1 laurbærblad
- 1920 ml grønnsaksbuljong
- 2 store poteter
- 2 store tomater
- Pynt med rømme
- Pynt dill
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Tilsett smøret i en stor kjele eller annen kraftig kjele på middels varme.
- La smøret smelte.
- Tilsett løken og stek til den er gjennomsiktig, ca 5 minutter.
- Tilsett kål, gulrot og selleri. Stek til grønnsakene begynner å bli myke, rør ofte, ca 3 minutter.
- Tilsett laurbærbladet og grønnsaksbuljongen. Bring til kokepunktet, redusere varmen og la det simre i 20 minutter.
- Tilsett potetene og tomatene. La suppen simre til potetene er møre, ca 15 minutter.
- Pynt med rømme og dill før servering.
Full beskrivelse
Oppdag den kremete og smakfulle kålsuppen (Shchi), en bit av autentisk russisk mat som vil glede deg med sine ferske og enkle ingredienser. Denne suppen kombinerer den søte doften av løk og den subtile smaken av laurbærblad, mens den kremete rømmeoverflaten gir en ekstra dimensjon. Ideell å nyte med familien eller på en kald dag, hvor hver slurk bringer varme og glede. La dillpynten legge til en frisk note som balanserer de rike smakene.
