Jordbær og sitronkrem Pavlova

Hva inneholder det?

Ingredienser

• 4 eggehviter
• 240 ml granulert sukker
• 15 ml maisstivelse
• 5 ml sitronsaft
• 1 klype salt
• 240 ml krem ​​for å sette sammen
• 30 ml melis
• 5 ml sitronskall
• 240 ml friske jordbær i skiver
• 15 ml sukker for å karamellisere jordbærene
• 5 ml sitronsaft til jordbærene

Hvordan lage det?

Forberedelse

1. Forvarm ovnen til 120°C. I en stor bolle pisk eggehvitene til de er tykke.
2. Tilsett sukkeret gradvis mens du fortsetter å piske til du får en blank, fast marengs.
3. Tilsett maisstivelse, sitronsaft og salt, bland forsiktig.
4. Kle et stekebrett med bakepapir og form en stor sirkel med marengsen.
5. Stek i 1 time og 15 minutter eller til de er sprø og kan fjernes fra papiret.
6. La avkjøles helt.
7. Pisk fløten med melis og sitronskall.
8. Bland jordbærene med sukker og sitronsaft, la dem hvile.
9. Legg sitronkremen på den avkjølte marengsen.
10. Legg de karamelliserte jordbærene på toppen.