Iberisk skinke og manchego ostekroketter

Hva inneholder det?

Ingredienser

• 150 gram iberisk skinke i terninger
• 100 gram Manchego-ost ​​i terninger
• 1 liter helmelk
• 150 gram hvetemel
• 4 egg
• Salt etter smak
• Malt svart pepper etter smak
• Brødsmuler til panering

Hvordan lage det?

Forberedelse

1. Varm opp melken i en kjele til den koker. Separat, i en stekepanne, brun den iberiske skinken veldig lett.
2. Bland melet med skinken og osten i en bolle, tilsett salt og pepper etter smak.
3. Tilsett den varme melken i form av en regndusj til mel-, skinke- og osteblandingen, rør hele tiden til du får en homogen deig.
4. La deigen stå i kjøleskapet i minst 2 timer.
5. Form den kalde deigen til kuler og dypp dem i det sammenpiskede egget, etterfulgt av brødsmulene.
6. Stek krokettene i varm olje til de er gylne og sprø.
7. Hell av på absorberende papir og server varm.