Gulab Jamun - Deilig indisk dessert
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 250 gram kondensert melk
- 75 gram besanmel
- 30 ml ghee
- 500 milliliter vann
- 200 gram sukker
- 5 ml kardemommefrø
- 3 nellik
Hvordan lage det?
Forberedelse
- I en bolle blander du kondensert melk og besanmel til det danner en myk, samlet deig.
- Del deigen i kuler på størrelse med valnøtt.
- Varm ghee i en panne over middels varme og stek kulene i omtrent 5-7 minutter, eller til de er gyldenbrune og jevnt ferdige.
- Til sirupen, kok opp vannet med sukker, nellik og kardemomme i en stor kjele. Redusér til en tykk sirup, som koker i omtrent 10 minutter, og rør jevnlig.
- Dypp de stekte kulene i den varme sirupen og la dem hvile i minst 4 timer før servering for å la aromatene fullt ut utvikle seg.
Full beskrivelse
Gulab Jamun er en klassisk indisk dessert som lurer med sin myke, luftige tekstur og rike smak. Laget av kondensert melk og besanmel, blir de små kullene stekt til en gyldenbrun perfeksjon og dyppet i en aromatisk sirup med kardemomme og nellik. Denne søte og aromatiske delikatesse vil fortrylle smakene med hver bølge av sødme og varme, perfekt for å avslutte et festmåltid med en ekstraordinær note.
