Grillet makaroni og ostesmørbrød

Hva inneholder det?

Ingredienser

• 230 gram makaroni
• 60 ml vanlig mel
• 5 ml sennepspulver
• 5 ml hvitløkspulver
• 5 ml kosher salt
• 5 ml sort pepper
• 2,5 ml kajennepepper
• 90 ml smør
• 480 ml helmelk
• 240 ml tung krem
• 455 gram Monterey Jack ost
• 55 gram smør
• 5 ml hvitløkspulver
• 16 skiver firkantet brød
• 8 skiver mild cheddarost
• 8 skiver Colby Jack ost
• 55 gram smør

Hvordan lage det?

Forberedelse

1. Kok opp en middels gryte med rikelig saltet vann. Tilsett pastaen og kok til al dente, 8 til 10 minutter.
2. I en liten bolle, visp sammen mel, sennepspulver, hvitløkspulver, salt, sort pepper og cayennepepper.
3. Tøm pastaen i et dørslag. Sett den tomme kjelen over svak varme og tilsett smøret.
4. Tilsett melblandingen til det smeltede smøret og kok, visp ofte, til blandingen begynner å bli brun.
5. Pisk melk og fløte inn i melblandingen til det er godt blandet. Kok til sausen begynner å tykne, og tilsett deretter den smeltede osten.
6. Brett den kokte pastaen inn i osten og fordel den jevnt på en kledd bakeplate. Avkjøl til den er stiv.
7. Varm en stekepanne over middels lav varme. Bland smør og hvitløkspulver i en bolle.
8. Kutt den avkjølte makaroni og ostblandingen i 8 like store biter.
9. Smør den ene siden av brødet med hvitløkssmør, topp med cheddarost, makaroni og ost, og Colby Jack-ost, og topp med resten av brødet.
10. Legg smørbrødene i pannen, dekk til og stek til de er gyldenbrune og osten har smeltet.
11. Gjenta med de resterende ingrediensene. Skjær smørbrødene i to og server varme.