Reker Linguini med Chili
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 280 g linguini pasta
- 200 g søte erter
- 2 ss olivenolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 stor rød chili
- 24 skrellede reker
- 12 tomater kirsebær
- En håndfull basilikumblader
- Salatblader
- server brød
- 2 ss fersk ost
- Skal av 2 lime
- 2 ts melis
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Bland ingrediensene til dressingen i en liten bolle og smak til med salt og pepper. Bestilling.
- Kok pasta etter anvisning på pakken. Tilsett ertene i det siste minuttet av kokingen.
- Varm oljen i en wok eller stor stekepanne. Tilsett hvitløk og chili, stek på middels lav varme i 30 sekunder uten å brune hvitløken.
- Tilsett rekene og kok over høy varme i 3 minutter til de er rosa, rør ofte.
- Tilsett tomatene og kok i 3 minutter til de begynner å bli myke.
- Hell av pastaen og bland med reker og grønnsaker. Tilsett basilikum, rør og smak til.
- Server med salatblader, limedressing og varmt brød.
Full beskrivelse
Rekelinguine med chili er en oppskrift som kombinerer tradisjonelle smaker og et meget smakfullt resultat. Hovedingrediensene inkluderer 280 g linguine-pasta, 200 g søte erter og 2 ss olivenolje. Rekene tilberedt over høy varme gir et sprøtt og saftig preg, mens den røde chilien gir en subtil varme som forsterker smaken. Frisk basilikum og limeskall tilfører en sitrus og aromatisk tone som perfekt komplementerer den myke teksturen til erter og pasta. Denne retten er en fryd for sansene, ideell for en spesiell middag eller et raskt og tilfredsstillende måltid. Nyt hver bit mens du setter pris på balansen mellom smaker og teksturer.
