Honning hvitløk grillribbe
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 1 stor rist med svineribbe (1,5–2 kg)
- 10 g salt
- 5 g sort pepper
- 10 g søt paprika
- 5 g røkt paprika
- 2 g spisskummen pulver
- 2 g tørket oregano
- 15 ml vegetabilsk olje
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 120 ml honning
- 100 ml grillsaus
- 30 ml soyasaus
- 15 ml eplecidereddik
- 5 ml Worcestershiresaus
- 100 ml vann (bare hvis bakt tildekket)
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Fjern bakmembranen fra ribba for å gjøre dem møre.
- Bland salt, pepper, søt paprika, røkt paprika, spisskummen og oregano. Gni hele blandingen over ribba.
- Forvarm ovnen til 140°C.
- Legg ribba på et brett, dekk lett med aluminiumsfolie og stek i 2 timer og 30 minutter.
- Tilbered sausen i mellomtiden: varm oljen i en liten gryte og stek hvitløken i 30 sekunder.
- Tilsett honning, barbecuesaus, soyasaus, eddik og worcestershiresaus. Kok i 3–4 minutter til den tykner.
- Fjern aluminiumet fra ribba og pensle sjenerøst med sausen.
- Øk ovnen til 190 °C og stek i ytterligere 20–25 minutter, pensle en eller to ganger til.
- Når kjøttet lett skiller seg fra beinet, ta det ut av ovnen og la det hvile i 10 minutter før det skjæres.
- Server med mer grillsaus etter smak.
Full beskrivelse
Svineribbe sakte tilberedt til de er så møre at de faller fra hverandre med gaffelen, badet i en hjemmelaget barbecuesaus med honning, hvitløk, krydder og et snev av røyk. Denne oppskriften fremhever en balanse mellom søt, varm og røkt smak, med en saftig tekstur som fanger smakene av hver enkelt ingrediens. Perfekt for en festlig kveld eller et spesielt måltid hjemme, hvor du kan nyte den aromatiske honning og hvitløkens subtile duft. Tips: Pensle sausen ofte for en jevn belagning og sørg for at ribba er dekket for en perfekt, saftig resultat.
