Gresk tzatziki med hjemmelaget pita
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 200 g vanlig gresk yoghurt
- 1 stor agurk
- 2 fedd hvitløk
- 15 ml ekstra virgin olivenolje
- 15 ml sitronsaft
- 5 ml salt
- 5 ml sukker
- 6 friske mynteblader
- 500g mel til brød
- 5 ml aktiv tørrgjær
- 15 ml olivenolje
- 5 ml salt
- 200 ml varmt vann
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Til tzatziki, skrell agurken, skjær den i små biter og renne godt av.
- I en stor bolle blander du yoghurt, agurk, hakket hvitløk, olivenolje, sitronsaft, salt, sukker og hakket mynte. Bland godt og avkjøl i minst 1 time.
- Til pita, kombinere mel, gjær og salt i en stor bolle. Tilsett olivenolje og varmt vann, bland til en deig dannes.
- Elt deigen på en melet overflate til den er elastisk og jevn, ca 10 minutter.
- La deigen hvile tildekket i 1 time.
- Del deigen i kuler på 100g hver og flat dem med en kjevle til du får skiver på 15 cm i diameter.
- Varm opp en stor stekepanne over middels høy varme og stek pitaene, 1 eller 2 om gangen, til det kommer bobler og er lett brune, ca 1-2 minutter per side.
- Legg pitaene i en bolle dekket med et rent klede for å holde dem varme og myke.
Full beskrivelse
En forfriskende og deilig gresk siderett, perfekt til forretter eller som en del av en buffet. Kombinasjonen av gresk yoghurt, fersk agurk, hvitløksfedd og mynte skaper en kremet, smakfull tekstur. Den hjemmelagde pitaen tilfører et autentisk og knasende preg som gjør den uimotståelig. Den friske, syrlige smaken av tzatziki, med en subtil hvitløkseier og en frisk mynteduft, vil fengsle dine sanser. Når du lager pitaen, sørg for at deigen er elastisk og jevn, noe som gir en perfekt tekstur når de blir stekt. Den varme, knasende pitaen kombinert med den kremete tzatziki gir en umåtelig opplevelse. Tips: La tzatziki hvile i kjøleskapet for å la smakene blandes og intensiveres.
