Gresk iskrem Baklava - tradisjonell oppskrift
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 480 ml smeltet smør
- 1 pakke filodeig (ca. 20 ark)
- 240 ml hakkede valnøtter
- 240 ml hakkede mandler
- 1/480 ml hakkede pistasjnøtter
- 240 ml perlesukker
- 1/480 ml honning
- 240 ml vann
- 5 ml kanelpulver
- Vaniljeis, til servering
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 180°C.
- Smør en rektangulær form med smør.
- Fordel 5 ark filodeig i formen, fordel dem med smør.
- Gjenta til du har 5 lag.
- Dryss valnøttene og mandlene over det øverste laget.
- Dekk igjen med 5 lag smørsmurt filodeig.
- Gjenta prosessen med de resterende 5 arkene.
- Bland sukker, honning og vann i en kjele.
- Kok på middels varme til det dannes en tykk karamell (ca. 5-7 minutter).
- Hell karamellen og dryss kanel over filodeigen.
- Stek i 30-35 minutter til de er gylne og dekket med en gylden karamell.
- La avkjøles i formen i 10 minutter.
- Skjær baklavaen i firkanter og legg dem på en tallerken.
- Server med en kule vaniljeis.
Full beskrivelse
Denne desserten tilbyr en deilig blanding av tradisjonell gresk baklava med friskheten til iskrem. En perfekt kombinasjon av karamell, nøtter og honningsmak som vil glede konditori- og iselskere. Med hver bøtte er du innbakt i en rik, kremet tekstur, mens de karamelliserte honningløkene og de aromatiske valnøttene, mandler og pistasjner gir en kompleks smak. Den kremete vaniljeiset legger til en frisk kontrast, som balanserer den rike, søte baklavan. For beste resultat, server rett etter steking for å nyte den perfekte kombinasjonen av varme og kaldt.
