Glasert ostekake med røde frukter
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 200 g kakekjeks
- 100 g smeltet smør
- 600 g kremost
- 200 g sukker
- 3 store egg
- 5 ml vaniljeekstrakt
- 150 g friske bringebær
- 150 g friske blåbær
- 50 g brunt sukker
- 15 ml vann
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 180°C. Knus kakene i en bolle til du får et fint pulver. Tilsett det smeltede smøret og bland godt. Kle en avtagbar form med kakesmulden og trykk med en skje for å danne bunnen. Oppbevar i kjøleskapet.
- I en annen bolle, pisk kremosten med sukkeret til den er kremaktig. Tilsett eggene ett om gangen, bland godt etter hver tilsetning. Tilsett vaniljeekstraktet og bland til du får en homogen deig.
- Hell osteblandingen over kjeksbunnen. Stek i 45 minutter eller til toppen er gyllenbrun og litt nedsenket i midten. Avkjøl og avkjøl i minst 4 timer.
- Til bærglasuren legger du bringebær og blåbær i en kjele. Tilsett brunt sukker og vann. Kok på middels varme til bærene brytes ned og blandingen tykner.
- Sil for å fjerne frøene og la glasuren avkjøles. Hell glasuren over ostekaken før servering. Pynt med friske røde bær.
Full beskrivelse
En deilig kremet ostekake med et snev av røde frukter, ideell for enhver spesiell anledning. Den søte røde fruktglasuren gir en levende og frisk smak, som komplementerer den myke teksturen til ostefyllet.
