Deilig tradisjonell argentinsk locro
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 500 g tørr hvit mais
- 200 g tørkede hvite bønner
- 300 g gresskar
- 200 g poteter
- 300 g biff
- 200 g svinekjøtt
- 1 chorizosalat
- 1 løk hakket
- 5 ml paprika
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Bløtlegg mais og hvite bønner over natten i vann.
- Stek kjøttet: Brun biff og svinekjøtt i en stor gryte over middels varme i 5-7 minutter, eller til det er godt brunet og aromatisk.
- Tilsett løk: Tilsett den hakkede løken i kjelen, sammen med paprika, salt og pepper. Stek til løken er gjennomsiktig og aromatisk, om lag 3 minutter.
- Kokekrydder: Kok til krydderne blir gjennomsiktige og løkken er myk.
- Tilsett våte ingredienser: Tilsett gresskar, chorizo og kuttede poteter. Kok i 10 minutter, eller til potetene begynner å bli møre.
- Tilsett tørre ingredienser: Tilsett mais og bløtlagte bønner.
- Kok: Fyll med vann for å dekke og reduser varmen til lav. Kok i 45 minutter, eller til alle ingrediensene er møre og smakerne har blandet seg. La retten hvile i 10 minutter før servering for å forbedre smakene.
Full beskrivelse
Oppdag den autentiske smaken av argentinsk locro, en oppskrift full av tradisjon og full av ferske og smakfulle ingredienser. Den rike blandingen av mais, bønner, gresskar, og kjøtt skaper en varm og beroligende rett som transporterer deg til hjertet av det argentinske kjøkkenet. Den aromatiske chorizosalaten og den subtile paprikasøtenheten gir en kompleks smak som vil vekke dine sanser. Perfekt til å dele med familie og venner, denne retten er en festlig opplevelse du ikke kan gå glipp av! Tips: La retten hvile litt etter kokking for å la smakene blandes perfekt.
