Linsestuing
Hva inneholder det?
Ingredienser
- Tørre linser 400 g
- Løk 1
- Rød paprika 1
- Gulrot 1
- Brann 150 g
- rød chorizosalat 1
- Pappa 2
- knust tomat 200 g
- Kjøtt- eller grønnsaksbuljong 1 liter
- Hvitløk 3 fedd
- Søt paprika 1 ss
- Spisskummen 1 ts
- Gå ut for å smake
- Pepper etter smak
- Olje 2 ss
- Laurbær 1 blad
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Vask linsene og la dem trekke i 1 time slik at de koker raskere.
- Hakk løk, hvitløk, paprika og gulrot i små terninger.
- Skjær bacon og rød chorizo i biter.
- Varm olje i en stor gryte og fres baconet til det er gyldent og du kan lukte den rike smaken.
- Tilsett chorizoen og kok i 2 minutter til den begynner å bli litt brunt.
- Tilsett de hakkede grønnsakene og fres til løken er gjennomsiktig og aromene fyller gryten.
- Tilsett knust tomat og bland godt for å kombinere smakene.
- Tilsett de avrente linsene og potetene i terninger.
- Hell buljongen til ingrediensene er dekket og bring til kokepunkt.
- Smak til med paprika, spisskummen, laurbærblad, salt og pepper.
- Dekk til og reduser varmen til middels lav. Kok i 40–50 minutter, rør jevnlig for å forhindre at det fester seg og juster væske om nødvendig.
- Fjern laurbærbladet, juster saltet og server veldig varmt, med et krydder av koriander eller lime om ønskelig.
Full beskrivelse
Denne klassiske argentinske linsestuingen er en rik og varm rett, perfekt for kalde dager. Med sauterte grønnsaker, bacon, rød chorizo og en blanding av krydder, skaper den en karakteristisk hjemmelagd aroma som fyller huset. Denne trøstende oppskriften er både lønnsom og enkel å tilberede, ideell for familier og sammenkomster. Denne retten fremhever de søte og jordnære smakene av linser, kombinert med den rike teksturen av grønnsaker og kjøtt. For beste resultat, la linsene trekke før kokning og rør ofte for å opprettholde en søt, mørrig konsistens. Når du serverer, kan du tilsette et krydder av valgfritt koriander eller lime for en frisk note.
