Hjemmelaget linsesuppe med friske grønnsaker
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 250 g pardin linser
- 1 gulrot
- 1 løk
- 1 fedd hvitløk
- 1 laurbærblad
- 1 liter grønnsaksbuljong eller vann
- 1 ts søt paprika
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Vask linsene under kaldt vann og la dem renne av.
- Skrell og kutt løk, gulrot og hvitløk i små biter slik at de koker jevnt.
- Varm opp olivenoljen i en stor gryte og stek grønnsakene i 5 minutter til de er lett gylne og duften fyller kjøkkenet.
- Tilsett søt paprika, rør raskt for å blande, og hell i buljongen før den brenner seg.
- Tilsett linsene og laurbærbladet, rør rundt og la det koke forsiktig opp.
- Kok over middels lav varme i 30–35 minutter, rør av og til for å sikre en jevn koking.
- Juster salt og pepper etter smak. For en tykkere tekstur, puré litt av suppen og bland igjen.
- Server varm, ideell med rustikk brød eller en skvett eddik, og nyt den intense og næringsrike smaken.
Full beskrivelse
Denne næringsrike og økonomiske pardina linsesuppen er en beroligende velkomst til kalde vinterdager. Laget med ferske grønnsaker, hvitløk, søt paprika og en rik grønnsaksbuljong, tilbyr den en balansert smak med en valgfri kremet tekstur. Denne veganske og glutenfrie retten fremhever hver ingrediens aromer, og gir en høyt fiberholdig opplevelse som kan nytes som hovedrett eller tilbehør. Server varm for å nytte den varme og komfortable smaken, ideelt med rustikk brød eller en skvett eddik.
