Deilig Tom Yum rekesuppe
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 200 g løk
- 150 g tomat
- 20 g rød chili
- 15 g galangal
- 2 stilker sitrongress
- 250 g rå reker
- 1 kyllingbuljongterning
- 120 g østerssopp
- 8 makrut limeblader
- 25 ml fiskesaus
- 25 ml limejuice
- 70 ml kokosmelk
- 15 ml Thai chilisyltetøy
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Hell 1,3 liter vann i en stor kjele over høy varme.
- Tilsett løk, tomat, chili, galangal, sitron og rekehoder. Rør og kok i 2 minutter, og vent til løkene begynner å bli lysere.
- Sil ingrediensene over i en stor varmefast kjele og kast rekehodene.
- Tilsett buljong, sopp og sitronblader i gryten og kok i 3 minutter, eller til soppene er bløt.
- Tilsett 1 ss sukker, fiskesausen, sitronsaft, kokosmelk og reker. Rør godt.
- Kok opp og reduser varmen til en lett kokt tilstand. Kok til rekene er gjennomstekt, ca 1-2 minutter. Fjern fra varmen når rekene er spisse og lett å bryte.
- Fjern sitronen og tilsett den thailandske chilisyltetøyet hvis du bruker det, for en ekstra varm smak.
Full beskrivelse
Oppdag den autentiske smaken av Thailand med denne deilige reke Tom Yum-suppen. Med ferske ingredienser som løk, tomat, rød chili og rå reker, lover denne oppskriften en kulinarisk opplevelse rik på smaker og aromaer. Denne oppskriften fanger essensen av thailandsk kulinarisk kunst, med en balanse mellom syrlighet, varme og en rik, kremet tekstur. Ideell for en rask og smakfull middag, hvor hver slurk bringer deg nærmere den tropiske himmelen. Tips: For en ekstra smak, sørg for å bruke friske makrut limeblader og fiskesaus for en autentisk aroma.
