Brødpudding med ristede nøtter

Hva inneholder det?

Ingredienser

• 300 g daggammelt brød (kuttet i terninger)
• 500 ml melk
• 100 g sukker
• 2 egg
• 50 g blandede nøtter (valnøtter, mandler, rosiner)
• 1 ts kanel
• appelsinskall

Hvordan lage det?

Forberedelse

1. Forvarm ovnen til 180°C. Smør en ildfast form med smør for å unngå at puddingen setter seg fast.
2. Fordel brødterningene jevnt i pannen. Pass på at det ikke er for mange stackt slik at de absorberer væsken godt.
3. Dryss eller bland nøtteblandingen på toppen, pass på at de blir fordelt over hele overflaten.
4. Pisk eggene i en bolle. Tilsett melk, sukker, kanel og appelsinskall. Bland til sukkeret er helt integrert.
5. Hell denne flytende blandingen over brødet, pass på å dekke alt. Trykk forsiktig på brødet med en skje for å hjelpe det absorbere væsken.
6. La tilberedningen hvile i 15 minutter slik at brødet blir skikkelig gjennomvåt.
7. Stek i 30 til 35 minutter, eller til toppen er lett brunet og en knivspiss satt inn i midten kommer ren ut.
8. Ta ut av ovnen og la stå i 10 minutter før servering for å la teksturen stivne.
9. Serveres varm, alene eller sammen med is, pisket krem ​​eller vaniljesaus.
10. Oppbevares tildekket i kjøleskapet i opptil 3 dager. For å varme opp, gjør det i porsjoner i mikrobølgeovnen eller i en myk ovn.