Autentisk fransk løksuppe
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 50 gram smør
- 7,4 ml olivenolje
- 982 gram løk
- 30 ml sukker
- 14 skiver hvitløk
- 60 ml vanlig mel
- 250 ml tørr hvitvin
- 1 liter oksebuljong
- 4 skiver brød
- 140 gram Gruyere
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Smelt smøret med oljen i en stor tykkbasert stekepanne.
- Tilsett løken og fryst med lokk i 10 minutter til den er myk.
- Dryss på sukker og kok i 20 minutter til, rør ofte, til det er karamellisert. Løken skal være veldig gyllenbrun, full av smak og myk når den klemmes mellom fingrene.
- Vær forsiktig mot slutten så de ikke brenner seg.
- Tilsett hvitløken de siste minuttene av løkens steketid.
- Dryss i melet og rør godt.
- Øk varmen og fortsett å røre mens du gradvis tilsetter vinen, etterfulgt av den varme buljongen.
- Dekk til og stek på lav varme i 15-20 minutter.
- For å servere, rister brødet på grillen.
- Server suppen i varmefaste boller, legg en skive eller to toast oppå, tilsett osten og stek til smeltet.
Full beskrivelse
Oppdag den klassiske og beroligende smaken av fransk løksuppe. Denne oppskriften bruker karamellisert løk og smeltet Gruyere-ost for en rik, hjemmelaget smaksopplevelse. Løkens karamellisering bringer en dypt søt og kompleks smak, mens Gruyere-ost gir en cremet, smeltet tekstur. Ideell for en varm og deilig lunsj eller middag, hvor hver slurk bringer en beroligende duft av karamellisert løk og rik ost. For beste resultat, sørg for at løken er myk og gyllenbrun, og at osten er smeltet til en jevn, gyllenbrun krem.
