Zachte en romige zelfgemaakte eiervla
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 500 ml melk
- 4 eieren
- 100 g suiker
- 1 vanillestokje of vanille-essence
- 50 g suiker voor de karamel
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C om een gelijkmatige bereiding van de vlaai te garanderen.
- Verhit 50 g suiker in een pan tot er een gouden karamel ontstaat en giet het voorzichtig in de vorm, zodat de hele bodem bedekt is.
- Klop in een grote kom de eieren met 100 g suiker schuimig en glad, zodat een romige textuur ontstaat.
- Verwarm de melk met het vanillestokje of de essence zonder het te koken, zodat het aroma en de smaak behouden blijven.
- Giet langzaam de hete melk over de eieren en klop zachtjes, zodat de eieren niet koken en er een homogeen mengsel ontstaat.
- Zeef het mengsel om eventuele klontjes of sporen van vanille te verwijderen en giet het over de gekarameliseerde vorm.
- Bak au bain-marie gedurende 40-45 minuten tot de vlaai stevig is maar nog steeds lichtjes wiebelt in het midden, waardoor de romige textuur gegarandeerd is.
- Laat afkoelen tot kamertemperatuur en zet vervolgens minimaal 2 uur in de koelkast voordat u het uit de vorm haalt om de perfecte consistentie te verkrijgen.
- Versier eventueel met vers fruit, een vleugje slagroom of kaneel voor een elegantere en aantrekkelijkere afdronk.
Volledige beschrijving
Ontdek de verleidelijke wereld van romige eiervlaai met karamel, een klassiek Spaans dessert dat je hart en ziel zal veroveren. Deze zijdezachte vlaai, gemaakt met rijke eieren en gouden karamel, biedt een perfecte balans tussen zoetheid en subtiele aromen. De warme, romige textuur, gecombineerd met de gouden karamel, creëert een onweerstaanbare ervaring. Probeer het met een vleugje slagroom of vers fruit voor een extra flair. Dit dessert is een must voor elke feestelijke bijeenkomst of een comfortabele avond thuis.
